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Typische Produkte und Weingastronomie
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Typische Produkte und Weingastronomie
Der authentische Geschmack des Po-Deltas
Zwischen Land und Wasser gelegen, erzählt das Po-Delta seine eigene Geschichte auch durch seine Küche – eine Küche, die die Aromen der Adria mit den Erzeugnissen der Landschaft von Ferrara vereint. Aal, Venusmuscheln, Miesmuscheln, Garnelen, Goldbrassen, Seezungen und Wolfsbarsche treffen auf Reis, Radicchio, Spargel, Kürbis, Pilze und Trüffel und bilden ein kulinarisches Erbe von außergewöhnlicher Qualität. Viele dieser Produkte tragen g.U. und g.g.A.Auszeichnungen und stehen für die authentische gastronomische Tradition von Ferrara, Comacchio und des Po-Delta-Parks.
Während Ihres Aufenthalts können Sie diese Spezialitäten in den typischen Restaurants der Region genießen oder an den von Po Delta Tourism organisierten kulinarischen Verkostungen teilnehmen, die im Rahmen von Ausflügen, Erlebnissen, Veranstaltungen und lokalen Festen angeboten werden.
Ein absolutes Muss ist der berühmte Aal von Comacchio, die unbestrittene Königin der Delta-Küche. Er wird gegrillt, im traditionellen Fischsud „a becco d’asino“, mit Wirsing oder als Hauptzutat raffinierter Risottos serviert. Ebenfalls empfehlenswert sind die Venusmuscheln und Miesmuscheln aus der Region, serviert in aromatischen Fischsaucen oder mit Pasta, gemischte Fischfrittüren aus Meer und Lagune – ideal an Bord unserer Motorschiffe oder nach einer Boots- oder Kanutour – sowie gegrillte Fischspezialitäten und die großen Klassiker der ferrarischen Küche, darunter Cappellacci mit Kürbisfüllung sowie Risotto mit Radicchio oder Spargel.
Begleitet werden diese Gerichte von den aromatischen g.U. Vini delle Sabbie – Fortana, Sauvignon, Bianco del Bosco und Merlot –, die auf den sandigen Böden nahe der Adriaküste angebaut werden.
Eine Reise ins Po-Delta ist zugleich eine Reise durch seine Geschmackswelten – geprägt von Tradition, Qualität und einer unverwechselbaren regionalen Identität.
Il Bettolino di Foce
Im Herzen der Lagunen von Comacchio, in Stazione Foce, empfängt das Restaurant Il Bettolino di Foce seine Gäste in einem authentischen historischen Fischerhaus, eingebettet in die faszinierende Landschaft der Lagunen. Ein besonderer Ort, an dem Natur, Geschichte und kulinarische Tradition aufeinandertreffen – ideal für eine genussvolle Pause vor oder nach einer Entdeckungstour durch die Valli di Comacchio.
Die Küche des Bettolino ist eng mit der kulinarischen Tradition von Comacchio verbunden und bringt die Aromen der Region auf den Teller. Im Mittelpunkt steht frischer Fisch. Das Angebot richtet sich nach dem verfügbaren Tagesfang und orientiert sich an traditionellen Rezepten der Region – von Aal und weiteren Fischspezialitäten bis hin zum typischen gemischten Fisch-Frittüre aus Meer und Lagune.
Ein Mittag- oder Abendessen im Bettolino bietet die Möglichkeit, die Region auch kulinarisch zu erleben – in einer einzigartigen Atmosphäre. Wer die Aromen des Po-Deltas noch intensiver entdecken möchte, kann aus verschiedenen Verkostungserlebnissen, Degustationsmenüs zum Mittagessen und Gourmet-Dinnern wählen, die den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Öffnungszeiten
Vom 7. Januar bis 22. Februar 2026
Freitag, Samstag und Sonntag | Mittagessen
Vom 27. Februar bis 31. Mai 2026
Täglich | Mittagessen
Samstag und an Tagen vor Feiertagen | Abendessen
Juni 2026
Täglich | Mittagessen
Freitag und Samstag | Abendessen
Juli 2026
Täglich | Mittagessen
Donnerstag, Freitag und Samstag | Mittag- und Abendessen
Von Anfang August bis 6. September 2026
Täglich | Mittag- und Abendessen
Vom 7. September bis 20. November 2026
Täglich | Mittagessen
Samstag | Abendessen
